En liten beskjed til deg som surfer med mobil. Menyen som vanligvis befinner seg på høyre side blir dyttet helt ned til bunnen om du bruker mobil. Så for å navigere til ulike frukttyper å lage vin av o.l. må du skrolle/rulle deg helt ned på siden. Dett var dett.
Vinlegging
Bok om å lage vin
Vin med smaker fra naturen av Johan Setnes
Kjøp bok om vinlegging
Inneholder sponsede lenker
For ett par år siden (i 2020) kom det en ny bok om vinlegging på norsk, skrevet av en nordmann, som har god kjennskap til norske frukter og bær fra både hage og naturen.Info om/kjøp Vin med smaker fra naturen
Les mer om bokenKoke saft til vin
Saftkoker
(Sponsede linker)
En saftkoker koster ikke allverden og brukes ikke bare til å lage råstoff til vin, d.v.s jeg bruker den ikke til å lage saft til vin, jeg bruker den til å lage saft når jeg det er ett godt fruktår, eller som i år når mye av plommene har sprukket, da kan du lage saft av dem om du tar dem tidlig. (Om du ser at plommene sprekker nå, og ikke har saftkoker. Ikke vent til den er i hus, plukk plommene før de blir ødelagt og frys dem, du får bare mer saft utav dem når de har vært frosset.)
Sjekk ut gammeldags saftkoker fra Mareld
Har du en saftkoker fra før, så sjekk slangen med det samme, den kan være morken. Ny slange og klype til saftkoker finner du her
Les mer om du har en gammel saftkokerbasilikum.no
Ny side, basilikum.no
Basilikum.no er bygget litt på samme lest som vinlegging.net .Tips om hvordan du tar vare på plantene dine. Hvordan du «dyrker» frem dine egne frø, hvordan du tar stiklinger. Bruk av plantelys, tips om bruk og hvordan du tar vare på smaken til vinteren, frysing og salt. Og litt om ulike typer
Fruktkvern
Mal opp epler, pærer, plommer før pressing
(Sponsede lenker)
En fruktkvern bruker du om du skal presse frukt med en fruktpresse både for å få bedre utbytte og for å lette arbeidet.
Enkel å bruke, bare fyll på frukten du vil knuse/kverne og sveiv på håndtaket. Enkel å betjene for en person.
Du kan også ta den av stativet og plassere den oppå fruktpressen, og kverne frukten rett oppi. Eller du kan knuse frukt rett oppi gjæringskaret om du vil massegjære frukt eller bær
Fruktpresse
(sponsede lenker)
Mer om fruktpresser
Dette er en god, gammeldags frukt/bærpresse, først og fremst til å presse epler, ikke bare for å lage vin, men også for cider både med og uten alkohol og ren råsaft av eple. I tillegg kan den også brukes for ferskpresset saft av både frukt, bær og også grønnsaker.Tilbakeblikk
Filmer, musikk, sport og nyheter for 30, 40 eller 50 år siden
Hva skjedde i 1976 , hva skjedde i 1986 , hva skjedde i 1996
Ikke tøm bunnfallet i vasken
iallefall ikke om du har tilsatt gjærnæring
Det er ikke «farlig» å tømme det i vasken, bortsett fra at den kan tette seg om bitene er for store, men det er litt bortkastet, spesielt om du har hage eller noen blomsterkrukker som trenger litt gjødsel. For gjærnæringen inneholder nitrogen, mineraler og sporstoffer som er nyttige for de fleste planter. Bla.a. magnesium, kalium, fosfat og svovel (om du har brukt det). Dette er bare det du har tilsatt. I tillegg kommer næring fra selve fruktrestene.Fordel det godt i jorden, eller bruk det til å «vanne» komposten om det er nødvendig, ellers kan det bli sterkt for plantene
Du kan også spe ut bunnfallet med vann og ha det i melkekartonger og bruke det som snegleåte istedenfor øl, eller bruk det som felle for småfluer innendørs. Spe det litt ut, ha det i en kopp og tilsett en dråpe oppvasksåpe og plasser det der du har fluer (oppvasksåpe bryter overflatehinnen slik at fluene synker, og det er viktig at du bruker det, ellers kan fluene lande, ta seg en sup og fly videre)
Dårlig vin
Bruke vin som du ikke er helt fornøyd med
Les tips om å bruke «dårlig» vin
Har du som jeg laget en del vin vil du av og til stå igjen med noe som du kanskje ikke er helt fornøyd med, her er noen tips for å utnytte denKnivsliper
Med litt ujevne mellomrom presenter jeg ett produkt eller en tjeneste her på forsiden som jeg både tjener litt penger på og som jeg er fornøyd med som bruker. Det forrige var en liten hjelper til å så frø, denne gangen er det en knivsliper.
Knivsliper (som virker)
Jeg har etterhvert prøvd det meste for å holde knivene mine skarpe, men har ikke vært helt fornøyd med hverken elektriske eller de som har to ru hjul som man drar knivene igjennom. Nå har jeg endelig funnet noe som fungere.
Med denne setter du en fast vinkel på «slipesteinen» (den er under den «pinnen» som berører eggen på kniven på bildet), og hviler kniven i stativet. Så drar du steinen over i store ovale buer til kniven er skarp. 🙂 Vel det er ikke ganske så enkelt. Du må bruke slipesteiner med ulike «finhet» (grit), det følger fire med i pakken. Du må selvfølgelig slipe begge sider, og legge inn litt «trykk» nedover når du presser den mot eggen, men ikke når du drar den fra deg, men dette er ting som du kommer fort inni. Det er fem «forhåndsdefinerte» slipevinkler som er markert på stangen. For tykkbladet/tynnbladet utendørskniv/hobbykniv, for tykkbladet/tynnbladet kjøkkenkniv og for kniv med sagtinder/brødkniv. Den er «trinnløs», så du kan velge vinkelen du vil. Jeg har også limt inn en video nedenfor som viser det grunnleggende.Dette er en etterligning av den originale Edge Pro som er mer solid og har bedre steiner og mer tilbehør som standard, men den er også 7-8 ganger så dyr. Denne koster pr. like under 350,- (som er tollgrensen) med frakt pr. juli 2019.
Råd og tips for å slipe kniv
Jeg har hatt denne noen dager og slipt opp noen kniver. Her er noen foreløpige råd og tips.
Kniven vil bli skarp også om du drar steinen fram og tilbake, men prøv å arbeid på en måte som gjør at du får brukt hele brynene, så utnytter du slipesteinene bedre. Drar du dem fram og tilbake vil du slite dem ett sted, og de holder bare til noen få kniver.
Det følger med olje til å ha på brynet, men jeg har valgt å bruke vann som er rensligere. Legg steinene i bløt i 15 minutter før du begynner så slipper du bruke vann mens du arbeider. Jeg bruker imidlertid olje på stangen som slipesteinen sitter på så glir den lettere fra og tilbake.
Skriv hvilken finhet den enkelte steinen har på baksiden før du begynner. Det står på framsiden, men det «sliper» du av etter kort tid.
Ikke kjøp «grovere» bryner utenom de som følger med. Jeg tenkte at noen av knivene mine var så ødelagt at det burde lønne seg med grovere steiner så jeg kjøpt et grovt bryne utenom. Det var imidlertid så grovt at det «hang» fast i metallet, så det lønner seg bedre å bruke litt finere grad (det som følger med i settet) og heller holde på litt lengre.
Rengjør steinene med en gang, det fine støvet ruster ganske for selv om knivene er i rustfritt stål. En gryteskrubb i netting er fin til å gni av metallet som legger seg på steinen. Gjør dette også mens du sliper. Legger det seg for mye metall på steinen blir den for glatt.
Ikke begynn med «godkniven» selv om det er fristende. Øv deg med en nedslitt og gammel først, det enkleste å begynne med er en stor og bred kokkekniv som har rett «bakside», altså ikke en buet kniv. EN kniv med rett «rygg» bedre støtte mot stativet.
Det lønner seg å finne vinkelen på den originale eggen og lage den nye lik. Dette gjør du ved å tusje litt på selve eggen (tusj følger med), dra forsiktig over steinen (før den er vætet) og ser om steinen akkurat tar bort fargen, gjør den ikke det må du justere vinkelen. Men om du har en merkevarekniv, så ta ett søk på navnet i google først, kanskje finner du informasjon om vinkelen på nettet.
Hvis du har induksjonstopp eller annen keramisk topp, så er den ypperlig til å bruke som «bord» for knivsliperen. Sugekoppene får godt feste, den står helt i ro og den er helt i vater, noe som bordet mitt viste seg å ikke være 🙂
Bruk youtube, både for montering og for å lære teknikk. Det følger med ett lite hefte, men det jeg fant fort ut at det var litt tungt stoff, selv om jeg regner meg selv som brukbar i engelsk. Ser du videoen over (du kan begynne 6 minutter uti for å spare litt tid), så er du igang
Innledning
Vinlegging Teori
Oppskrifter
Bok om å lage vin
Vin med smaker fra naturen av Johan Setnes
Kjøp bok om vinlegging
Inneholder sponsede lenker
For ett par år siden (i 2020) kom det en ny bok om vinlegging på norsk, skrevet av en nordmann, som har god kjennskap til norske frukter og bær fra både hage og naturen.Info om/kjøp Vin med smaker fra naturen
Les mer om bokenKoke saft til vin
Saftkoker
(Sponsede linker)
En saftkoker koster ikke allverden og brukes ikke bare til å lage råstoff til vin, d.v.s jeg bruker den ikke til å lage saft til vin, jeg bruker den til å lage saft når jeg det er ett godt fruktår, eller som i år når mye av plommene har sprukket, da kan du lage saft av dem om du tar dem tidlig. (Om du ser at plommene sprekker nå, og ikke har saftkoker. Ikke vent til den er i hus, plukk plommene før de blir ødelagt og frys dem, du får bare mer saft utav dem når de har vært frosset.)
Sjekk ut gammeldags saftkoker fra Mareld
Har du en saftkoker fra før, så sjekk slangen med det samme, den kan være morken. Ny slange og klype til saftkoker finner du her
Les mer om du har en gammel saftkokerbasilikum.no
Ny side, basilikum.no
Basilikum.no er bygget litt på samme lest som vinlegging.net .Tips om hvordan du tar vare på plantene dine. Hvordan du «dyrker» frem dine egne frø, hvordan du tar stiklinger. Bruk av plantelys, tips om bruk og hvordan du tar vare på smaken til vinteren, frysing og salt. Og litt om ulike typer
Fruktkvern
Mal opp epler, pærer, plommer før pressing
(Sponsede lenker)En fruktkvern bruker du om du skal presse frukt med en fruktpresse både for å få bedre utbytte og for å lette arbeidet.
Enkel å bruke, bare fyll på frukten du vil knuse/kverne og sveiv på håndtaket. Enkel å betjene for en person.
Du kan også ta den av stativet og plassere den oppå fruktpressen, og kverne frukten rett oppi. Eller du kan knuse frukt rett oppi gjæringskaret om du vil massegjære frukt eller bær
Fruktpresse
(sponsede lenker)
Mer om fruktpresser
Dette er en god, gammeldags frukt/bærpresse, først og fremst til å presse epler, ikke bare for å lage vin, men også for cider både med og uten alkohol og ren råsaft av eple. I tillegg kan den også brukes for ferskpresset saft av både frukt, bær og også grønnsaker.Tilbakeblikk
Filmer, musikk, sport og nyheter for 30, 40 eller 50 år siden
Hva skjedde i 1976 , hva skjedde i 1986 , hva skjedde i 1996
Ikke tøm bunnfallet i vasken
iallefall ikke om du har tilsatt gjærnæring
Det er ikke «farlig» å tømme det i vasken, bortsett fra at den kan tette seg om bitene er for store, men det er litt bortkastet, spesielt om du har hage eller noen blomsterkrukker som trenger litt gjødsel. For gjærnæringen inneholder nitrogen, mineraler og sporstoffer som er nyttige for de fleste planter. Bla.a. magnesium, kalium, fosfat og svovel (om du har brukt det). Dette er bare det du har tilsatt. I tillegg kommer næring fra selve fruktrestene.Fordel det godt i jorden, eller bruk det til å «vanne» komposten om det er nødvendig, ellers kan det bli sterkt for plantene
Du kan også spe ut bunnfallet med vann og ha det i melkekartonger og bruke det som snegleåte istedenfor øl, eller bruk det som felle for småfluer innendørs. Spe det litt ut, ha det i en kopp og tilsett en dråpe oppvasksåpe og plasser det der du har fluer (oppvasksåpe bryter overflatehinnen slik at fluene synker, og det er viktig at du bruker det, ellers kan fluene lande, ta seg en sup og fly videre)
Dårlig vin
Bruke vin som du ikke er helt fornøyd med
Les tips om å bruke «dårlig» vin
Har du som jeg laget en del vin vil du av og til stå igjen med noe som du kanskje ikke er helt fornøyd med, her er noen tips for å utnytte denKnivsliper
Med litt ujevne mellomrom presenter jeg ett produkt eller en tjeneste her på forsiden som jeg både tjener litt penger på og som jeg er fornøyd med som bruker. Det forrige var en liten hjelper til å så frø, denne gangen er det en knivsliper.
Knivsliper (som virker)
Jeg har etterhvert prøvd det meste for å holde knivene mine skarpe, men har ikke vært helt fornøyd med hverken elektriske eller de som har to ru hjul som man drar knivene igjennom. Nå har jeg endelig funnet noe som fungere.
Med denne setter du en fast vinkel på «slipesteinen» (den er under den «pinnen» som berører eggen på kniven på bildet), og hviler kniven i stativet. Så drar du steinen over i store ovale buer til kniven er skarp. 🙂 Vel det er ikke ganske så enkelt. Du må bruke slipesteiner med ulike «finhet» (grit), det følger fire med i pakken. Du må selvfølgelig slipe begge sider, og legge inn litt «trykk» nedover når du presser den mot eggen, men ikke når du drar den fra deg, men dette er ting som du kommer fort inni. Det er fem «forhåndsdefinerte» slipevinkler som er markert på stangen. For tykkbladet/tynnbladet utendørskniv/hobbykniv, for tykkbladet/tynnbladet kjøkkenkniv og for kniv med sagtinder/brødkniv. Den er «trinnløs», så du kan velge vinkelen du vil. Jeg har også limt inn en video nedenfor som viser det grunnleggende.Dette er en etterligning av den originale Edge Pro som er mer solid og har bedre steiner og mer tilbehør som standard, men den er også 7-8 ganger så dyr. Denne koster pr. like under 350,- (som er tollgrensen) med frakt pr. juli 2019.
Råd og tips for å slipe kniv
Jeg har hatt denne noen dager og slipt opp noen kniver. Her er noen foreløpige råd og tips.
Kniven vil bli skarp også om du drar steinen fram og tilbake, men prøv å arbeid på en måte som gjør at du får brukt hele brynene, så utnytter du slipesteinene bedre. Drar du dem fram og tilbake vil du slite dem ett sted, og de holder bare til noen få kniver.
Det følger med olje til å ha på brynet, men jeg har valgt å bruke vann som er rensligere. Legg steinene i bløt i 15 minutter før du begynner så slipper du bruke vann mens du arbeider. Jeg bruker imidlertid olje på stangen som slipesteinen sitter på så glir den lettere fra og tilbake.
Skriv hvilken finhet den enkelte steinen har på baksiden før du begynner. Det står på framsiden, men det «sliper» du av etter kort tid.
Ikke kjøp «grovere» bryner utenom de som følger med. Jeg tenkte at noen av knivene mine var så ødelagt at det burde lønne seg med grovere steiner så jeg kjøpt et grovt bryne utenom. Det var imidlertid så grovt at det «hang» fast i metallet, så det lønner seg bedre å bruke litt finere grad (det som følger med i settet) og heller holde på litt lengre.
Rengjør steinene med en gang, det fine støvet ruster ganske for selv om knivene er i rustfritt stål. En gryteskrubb i netting er fin til å gni av metallet som legger seg på steinen. Gjør dette også mens du sliper. Legger det seg for mye metall på steinen blir den for glatt.
Ikke begynn med «godkniven» selv om det er fristende. Øv deg med en nedslitt og gammel først, det enkleste å begynne med er en stor og bred kokkekniv som har rett «bakside», altså ikke en buet kniv. EN kniv med rett «rygg» bedre støtte mot stativet.
Det lønner seg å finne vinkelen på den originale eggen og lage den nye lik. Dette gjør du ved å tusje litt på selve eggen (tusj følger med), dra forsiktig over steinen (før den er vætet) og ser om steinen akkurat tar bort fargen, gjør den ikke det må du justere vinkelen. Men om du har en merkevarekniv, så ta ett søk på navnet i google først, kanskje finner du informasjon om vinkelen på nettet.
Hvis du har induksjonstopp eller annen keramisk topp, så er den ypperlig til å bruke som «bord» for knivsliperen. Sugekoppene får godt feste, den står helt i ro og den er helt i vater, noe som bordet mitt viste seg å ikke være 🙂
Bruk youtube, både for montering og for å lære teknikk. Det følger med ett lite hefte, men det jeg fant fort ut at det var litt tungt stoff, selv om jeg regner meg selv som brukbar i engelsk. Ser du videoen over (du kan begynne 6 minutter uti for å spare litt tid), så er du igang